炭火焼鳥と蒟蒻の店 鶫屋-つぐみや-

焼鳥を目当てに訪れた人が、こんにゃく料理のおいしさにも驚いたと話す鶫屋。なかでも玉こんにゃくは、するめだしと醤油の旨味を含ませた名物で、焼鳥や日本酒と合わせる一品としてメニューでもすすめられています。実際に「芯まで味がしみていた」と感じた人や、つい立ち寄りたくなる味として挙げる人もいて、まずは小皿から頼んでみたくなります。

炭火焼鳥は、奈良県産の大和肉鶏を中心にしたおまかせ6串が入口に。串を選びたいなら、大和肉鶏のももみやねぎま、むね肉のほか、せせり、ずり、きもなど部位ごとの注文もできます。本つくねは、朝挽きの鶏もも肉に野菜とこんにゃくのペーストを練り込んだ店のオリジナル。訪れた人からは、鶏の味がしっかり感じられ、やわらかさとほどよい歯ごたえが印象に残ったという声があり、蘭王たまごを絡める食べ方も選べます。おろしポン酢でさっぱりと楽しむか、チーズ焼きでタレと合わせるか、同じつくねでも味わい方を変えられるのもうれしいところです。

こんにゃく料理は、玉こんにゃくだけではありません。するめ風や数の子風、味噌漬けなどを盛り合わせた珍味は、お酒の肴を少しずつつまみたいときに。生とろ刺身こんにゃくは山葵醤油でさっぱりと、冷やしこんにゃく蕎麦は焼鳥のあとに、という選び方もできます。蕎麦好きの来店者が「また食べたい」と感じたという一品で、こんにゃくならではのコシと喉越しが紹介されています。

飲み物は日本酒やクラフトビールに加え、焼鳥や揚げ物に合わせる提案のあるシェリー酒やチャコリも。クラフトビールは日替わり・週替わりで複数銘柄から選べる案内があり、玉こんにゃくには日本酒を、つくねの天ぷらにはクラフトビールやチャコリを合わせるのもよさそうです。一品ずつ選ぶほか、炭火焼鳥6串や玉こんにゃく、とり天、本つくねなどが入る全7品のミニコースも掲載されています。ご飯ものはコースに含まれないため、鶏ごぼうこんにゃくチャーハンや冷やしこんにゃく蕎麦などを追加して、食事の締めまで組み立てたい人にも向いています。

大阪市東成区東小橋にあり、個室や座敷の案内もあるので、人数に合わせて席やコースを選びたい夕食にも。